Recetas de Comidas Españolas

Albóndigas con Champiñones (50 min. para 6 personas) Ingredientes: 2huevos1pizca de sal 1pizca de pimienta 15 gr.miga de pan remojada en leche 500 gr.champiñones 1cebolla 1cucharada de harina 100 gr.aceite 1vaso de tomate, salsa 1vaso de vino blanco 250 gr.carne picada de cerdo 250 gr.carne picada de ternera

Preparación:

Se mezcla bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan.
Se forman las albóndigas, se pasan por harina y se fríen en aceite.
Mientras tanto, en otra cazuela se fríe la cebolla picada y se le añade la salsa de tomate.
Se rehoga bien y se agregan las albóndigas fritas.
Por ultimo, se añade el vino blanco y los champiñones limpios y troceados.
Se rectifica de sal y se deja cocer a fuego suave durante media hora.
Si es necesario, se añade agua.